Basmatirijst met Kippenragout

laat de boter smelten in de pan, en roer de bloem erdoor. Het wordt een soort van klonterige massa. Laat dit zeker drie minuten uitkoken. Anders blijf je de bloem proeven. Vervolgens giet je er een beetje bouillon doorheen, en roer je de klont los. Dan steeds een beetje bouillon erdoor totdat je een dikke ragout krijgt.

Bak in een separate koekenpan 400 gram kastanjechampignons. Zorg dat het vocht dat uit de paddestoelen komt indroogt, en het mengsel dat je overhoudt na het bakken droog is.

Pluk de gare kip in dunne reepjes. Dit kan met de hand, maar als je dat vies vindt, dan kun je ook twee vorken gebruiken. Vervolgens kun je de kip en de champignons toevoegen aan de ragout.

Kook ondertussen de basmati rijst (ik gebruik een rijstkoker) en snijd de bleekselderij in stukjes.

Dien de rijst en de ragout op en strooi de bleekselderij erover als garnering