Linzenschotel met Catalaanse worst

Dit is een eenpansgerecht. Je begint met de catelaanse worstjes. Zoals je ziet op de foto had ik ze gehalveerd, maar het vel eraan gelaten. Meestal haal ik het vel eraf, en dat zal ik de volgende keer in dit recept ook weer doen. Het smaakt verder prima, maar het oogt beter zonder vel. Bak de catelaanse worstjes samen met de blokjes chorizo in de olie aan.

Als de chorizo zijn smaak aan de olie heeft gegeven (dit zie je doordat de olie oranje-rood kleurt), kun je de Italiaanse wokgroenten erbij doen. Als je in dezelfde week ook nog een andere maaltijd (bijvoorbeeld een pasta) in de planning hebt, raad ik je aan om de groenten zelf te halen en te snijden. Maar als je alleen dit nodig hebt, kun je natuurlijk ook een voorgesneden zakje met groenten nemen. Gooi het wel in z'n geheel in de pan. Mijn ervaring is dat als je een deel terugzet in de koelkast, dat dit slechts een uitgestelde vorm van een exit richting de prullenbak is.

Als de groenten geslonken zijn (maar nog wel knapperig) mogen de linzen erbij. Deze zijn in principe al gaar en eetbaar en hoeven enkel nog door te warmen. Op smaak brengen doe ik met een scheutje curry. Deze combineert prima met zowel de linzen als de worstjes.