Afdrukopties:

Minestronesoep

Opbrengsten4 portiesVoorbereidingstijd25 minutenKooktijd30 minutenTotale tijd55 minuten

Eet deze heerlijke maaltijdsoep met een stukje stokbrood

Minestronesoep

 400 g gepelde tomaten
 400 g Chinese kool
 135 g winterpeen
 100 g bleekselderij
 35 g tomatenpuree
 italiaanse kruiden
 175 g courgette
 bouillonpoeder
 400 g cannellini bonen
 15 g sambal badjak
1

Let op! Deze soep is voor vier personen; Met zn tweeën kun je er twee keer van eten.

snijd alle groenten in kleine blokjes. Je mag ze even aanbakken in een eetlepel olijfolie, maar het is niet nodig.
Was de bonen af, en laat ze uitlekken.

Gooi dan alle ingrediënten samen met een halve liter water en het bouillonpoeder en de tomatenpuree in een pan, en laat het op een medium vuur op temperatuur komen. Zodra de soep bijna kookt laag draaien en zeker 20 minuten laten trekken. Een dag later is de soep lekkerder.

Voedingswaarden

4 opdieningen

Opdien grootte

566


Hoeveelheid per opdiening
Calorieën211
% Dagelijkse waarde *
Totaal vet 2.65g4%

Verzadigd vet 0.58g3%
Natrium 0.12mg1%
Totaal koolhydraat 29.66g11%

Voedingsvezels 6.2g23%
Total Sugars 11.11g
Eiwit 12.89g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.