Prut

kruid het gehakt met wat zout en peper en draai er balletjes van. Bak deze aan in wat olijfolie.
Snijd vervolgens de kastanjechampignons in plakjes en voeg deze bij het mengsel. Pers de knoflook erboven uit, en roer er de lepel sambal door. Wacht tot de champignons geslonken zijn en het vocht dat eruit komt verdampt is.

Snijd ondertussen de paprika in niet al te kleine stukken. Ze moeten nog wel in je mond passen, maar dit is geen gerecht van kleine blokjes. Snijd de tomaten in vieren. Voeg beiden toe aan het mengsel en laat het minimaal 10 minuutjes sudderen. Ondanks dat ik een grote fan ben van al dente groenten, mogen de paprika's in dit gerecht zacht worden.

Snijd de bosui in kleine ringetjes

De courgetti wordt dan wel gebruikt als een vorm van spaghetti, maar behandel hem wel net wat anders. Deze hoef je NIET TE KOKEN vooraf. Sterker nog... gekookte courgette wordt een soort van soep... wel lekker, maar niet meer te combineren met wat anders. Dus als je prut klaar is, roer je de courgette er doorheen, en laat je het even doorwarmen. En let op... doorwarmen is letterlijk doorwarmen. Als je pan meer dan 1,5 minuut op het vuur staat, dan is dat te lang, en maak je opnieuw soep van je sliertjes. Des te rauwer des te beter.

Giet er een scheutje ketjap doorheen en dien op met de lenteuitjes.