neem 4 grote kastanjechampignons en drie tenen knoflook. Maal deze fijn in je keukenmachine tot een fijne pasta.
laat een eetlepel olijfolie warm worden in een wok en bak hierin het mengsel even aan. Voeg vervolgens een eetlepel ketjap manis toe en ongeveer 100 mililiter kookroom en een beetje water. laat de saus even doorwarmen

Snijd ondertussen de rest van de kastanjechampignons in vieren en laat ze in een hete oven grillen.

Kook ca 170 gram volkoren spaghetti in kokend water in ca 8 minuten gaar. Ik proef nauwelijks verschil in witte of volkoren spaghetti, maar de volkoren variant geeft wel sneller een vol gevoel. Daarentegen kan ik niet echt wennen aan allerlei pasta die van spelt gemaakt is. het lijkt alsof daar minder 'bite' inzit.

Na het afgieten de pasta mengen met de champignons en met de saus en even aan elkaar laten hechten. Opdienen met een lekkere groene salade