lunchsalade
Deze lunchsalade is mijn go-to salade als ik geen of nauwelijks verse ingrediënten meer in huis heb. De salade is super makkelijk te maken en de meeste ingrediënten heb ik standaard in huis.
400 g cannellini bonen (uitgelekt en afgespoeld)
1 blikje tonijn op olijfolie
1 kleine rode ui
100 g snoeptomaten
250 g artisjokharten (uit blik)
40 g kappertjes
balsamico-azijn
45 g kalamata olijven
1
Dit is een super simpele lunch-salade. Het is eigenlijk alleen maar een beetje snijden en mengen.
Spoel de bonen goed af, en laat ze uitlekken. Meestal komt er een soort van schuim van de bonen. Als dat het geval is, zorg dat je ze genoeg spoelt zodat het water helder blijft.
Vervolgens in een bak de bonen mengen met de tonijn en de kappertjes.
Snijd de tomaatjes, de kalamata olijven en de artisjokharten in stukjes, en meng door de salade. Een scheutje balsamico en wat peper, en je salade is klaar. Verdelen over twee borden en smullen!
Ingrediënten
400 g cannellini bonen (uitgelekt en afgespoeld)
1 blikje tonijn op olijfolie
1 kleine rode ui
100 g snoeptomaten
250 g artisjokharten (uit blik)
40 g kappertjes
balsamico-azijn
45 g kalamata olijven
(Visited 125 times, 1 visits today)